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明日はCOPAINではあまりナイ、9名様のご予約が!!!
明日だけ、お店の席数を増やしています。

去る冬を惜しんで(?)りんごのケーキを焼きます。
junちゃんが
「美味しい!」って褒めてくれたし(笑)
「私、りんご好きかも。煮たヤツ」
って、今更〜。
彼女はフルーツがあまり好きでは無いのですが、ココ最近ジャムやら何やら火を通した果物にはまっているようです。

果物煮たヤツって好みが分かれますよね。
私はいずれにしても好きですが。
by baniko01 | 2010-03-13 20:27 | cafe
今日は春めいた陽気に誘われてか、珍しく大入り満員なcafeCOPAINでした。
おなじみのお客様も
「あら〜今日はどうしたんかね?」
なんてニッコリ(笑)
COPAINと言えばのんびり、ゆったりがいつもの感じなので、おなじみの方からは
「大丈夫?やってける?」
なんていつもご心配頂いたりしちゃってる程なので。
ま、何とかやってるんですが、今日はビックリなテンヤワンヤで。

お待たせしてしまったお客様、お断りしてしまったお客様、ランチを召し上がって頂けなかったお客様、わざわざ足を運んで頂きましたのに、大変申し訳ございませんでした。
そして皆様、ありがとうございました。

帰り際、junちゃんが携帯の天気予報を見ながら
「明日、もう雨ぇ?」
なんて言ってましたが、そうなんですかね?
すでに空気はまったりと生温い気もしますが。。。
でもでも、春は確かにもうすぐです。
今日、湊の菜の花畑には毎年恒例の見晴らし台が設置されました。
今、三分咲きくらいでしょうか?
それでも、緑の中に黄色がちりばめられて、今は今の美しさがあります。
菜の花の良い香りもそこはかとなく、、、♪

是非、この季節に遊びにいらして下さいね。

明日はシフォンケーキを焼きます。
抹茶&ホワイトチョコです。
抹茶とホワイトチョコってものすご合います。
グリーンな感じも春らしいかと。

私的な事もヒトツ。
BOWちゃん、ホワイトデーありがと♪
by baniko01 | 2010-03-12 20:50 | cafe
今日はまだ雪の残る中、お客様がいらして下さり、何だか申し訳ないやら、ありがたいやら。

本当にありがとうございます。

それにしてもよく降った!
昨日は夕方、確定申告の提出に行ったら、ドンドン降り出して、あっという間に積もって、帰りは大渋滞。。。
お店の周辺は今朝もまだガッツリ真っ白。
しかもガリガリ凍ってて。
こんなに雪は降ったけれど、菜花やツクシが市場にはお目見えで、食の世界ではすっかり春。
フキノトウもあったなぁ。
早いところでは新玉葱も出てました。
アグリではもう少し遅そう。
もう少ししたら、桜を使ってお菓子やおかずを作りたいものです。

ホワイトデー用お菓子セットのオーダーを頂き、セコセコ作りました。
明日、お渡しです。

そして明日、
・りんごのしっとりケーキ
・無花果と胡桃のケーキ
・バターサブレ
・黒糖のガレット
等を焼きます。
ツクシはお味噌汁に、菜花は白和えにしようかな。
by baniko01 | 2010-03-11 23:04 | cafe
今日も、お久しぶりのあの方や初めての方まで、寒い中沢山いらして頂きました。
ありがとうございます。

COPAINのおやつ箱。
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レジ前で、皆様のお口に入るのを楽しみに待っています♪

今日は久しぶりにお日様が!!!
何だか気分爽快!
今日を逃すな!とシーツ等大物を洗濯しまくる。
青空を見ると、やはりやる気が出ます。
がしかし、明日は雪とか何とか、、、。
三寒四温とは言うものの、、、体調管理をしっかりやらねば〜。

月曜の夜はお店の仕込みがないので、休みの日の仕込みをします(笑)
ウィークディはウチでゴハンを食べる事が無いので、家には大して食材がないのと、お店で余ったものの整理をかねて。
今日はポタージュの素とホットケーキミックス、蒸しケーキを仕込みました。
ポタージュは残った野菜(じゃがいも、玉葱、人参、セロリ、キャベツ)をバターで炒めた後、ローリエとタイムを加えてクツクツ煮込み、フープロでペーストにしたもの。
明日、これを豆乳でのばして塩こしょうで味を整えて食べます。
ホットケーキミックスは地粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー(アルミニュムフリー)を合わせたもの。
蒸しケーキはいつかの天然生活に載ってたきこさんのお母さんのレシピのもの。
家にはオーブンもトースターも無いので、パンやオヤツもグリルやフライパンで焼けるものか、蒸篭で蒸せるものしか作れないので。
そして、犬達のオヤツも忘れずに。
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ちょっとヤバい色してますが(笑)紫芋入りクッキーをば。
1週間を乗り切る量を作ります。

こうして準備してお休みはのんびりと、、、過ごしたいと思います。
by baniko01 | 2010-03-08 19:57 | cafe
雨。
また、雨。
ようやく芽吹いて来た緑や蕾みはその先を見つめて、この雨を蓄えているのだろう。

こうして春になってゆくのだなぁ。
しかしながら、毎年この冬とも春とも言いがたい時期を長く感じてしまう。
春から夏は早いのに、そして秋から冬も早い気が、、、。
冬眠からなかなか目覚められず、うずうずと惰眠をむさぶるようなこの季節。
今は蓄えて、そして来るべく春に解き放とう。
イロイロと。

雨のあまり降らなかった昨日より、今日の方がお客様に沢山来て頂きました。
お足下の悪い中、本当にありがとうございます。
お天気の悪い日に、よくご近所のコンビニのご夫婦が来て下さいます。
とてもとても有り難いです。

久しぶりにバニラパウンドを焼きます。
明日は、
バニラパウンドやタルトタタン、小さなオヤツもご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。

雨を眺め、雨を聴きながら、ゆるりと過ごして頂けたら幸いです。
by baniko01 | 2010-03-06 20:39 | cafe
菜種梅雨ってね。
ここのところ、雨が降ったり、こんな風にどんよりと曇ってたり。。。
この週末もお天気悪いみたいですね。
すっかり、静かなCOPAINです。

くるみと無花果のケーキ、なかなかの人気なので、ほぼ毎日作っています。
今日は自家製甘夏ピールを混ぜ込んだ塩マフィンも。
バターサブレも久々に登場です。
オヤツ、どっさり。

し、静かすぎる(泣)

いやいや、、、笑う門には福来る!の精神でがんばりまぁす(笑)
by baniko01 | 2010-03-05 16:06 | cafe
休みだって言うのに、すっきり晴れず、何となく気持ちもすっきりせず。
布団、干したかったなぁ。。。
曇りや雨の休日は、それはそれでまったりといいものだけど。

庭を少し触って、本を読んだり、アロマをたいて、DVD観ながらヨガをやったりして。
犬達も比較的のんびりしてる。
散歩があまり好きではないウチの犬も雨や曇りは少し憂鬱らしい。
いつもは遊びが好きな男の子の方も何だかのんびりと寝てる。
来週はまた冷え込むらしいですね。
春、、、待ち遠しいなぁ。
とは言え、ウチの前の菜の花畑はお花が咲いて来ています。
キッチンと寝室の真横は一面の菜の花畑な我が家。
窓いっぱいに畑が見えるので、もう直きプライベート「菜の花食堂」となりそう。
ohanaの皆様、是非どうぞ。

そうそう。
4月は、
4月4日  湊菜の花まつり
4月18日 中津アースディ
と、イベント参加致します。
お菓子や手作り雑貨、古着を持って出動しますので宜しくお願い致します。

お店は4日は営業方向18日はお休み方向ですが、決まり次第お知らせ致します。
by baniko01 | 2010-03-03 12:09